Чахохбілі з курки

Класичне блюдо національної кухні Грузії

Cьогодні розповім, як приготувати чахохбілі за оригінальним рецептом. Природно, гірського фазана, з якого спочатку робилося це блюдо ми знайти не змогли, тому робимо з курки.

Отже, нам знадобиться:

Курка (можна стегенця)

Свіжі солодкі помідори або, якщо не сезон, щось подібне

Цибуля

Стакан білого сухого вина

Часник

Петрушка

Хмелі-сунелі

Червоний гострий перець

Чорний перець

Сіль

3. Пам'ятаючи про те, що даний чахохбілі готується без олії, кладемо курку на сковороду і прямо так починаємо обсмажувати:

Пам'ятаючи про те, що даний чахохбілі готується без олії, кладемо курку на сковороду і прямо так починаємо обсмажувати:

Попутно ріжемо цибулю.Курка повинна обсмажити до явної скоринки (десь хвилин п'ятнадцять), після чого укладаємо її в посудину з кришкою.

5. У сковороду з витопити курячим жиром кладемо цибулю і обсмажуємо його хвилин п'ять, після чого він відправляється в компанію до курки

У сковороду з витопити курячим жиром кладемо цибулю і обсмажуємо його хвилин п'ять, після чого він відправляється в компанію до курки

6. Заливаємо помідорною масою. Якщо робити зі свіжих помідорів, то їх слід очистити від шкірки і дрібно порізати.

Заливаємо помідорною масою. Якщо робити зі свіжих помідорів, то їх слід очистити від шкірки і дрібно порізати.

Наливаємо вино і ставимо всю конструкцію на сильний вогонь. Як закипіло, зменшуємо плиту до мінімуму, накриваємо кришкою і тушкуємо двадцять хвилин.По закінченні цього часу тиснемо часник і додаємо всі спеції і сіль.

Ми залишаємо все томитися ще на двадцять хвилин, після чого накриваємо на стіл і насолоджуємося справжнім чахохбілі.

Смачного!