Смачне універсальне заварне тісто для вареників, пельменів, поз, чебуреків

Це не тісто, а просто пісня! Ніжне, еластичне, податливе, приємне в роботі і дуже смачне!

Що пельмені, що вареники або чебуреки завжди з ним виходять просто дивовижні. А ще з нього можна приготувати дуже смачні манти, пози, пироги і листкові коржі.

Складові:

-1 Яйце

-Сіль

-3 Склянки борошна

-1 Ст.л. рослинного масла

-1 Склянку окропу

Приготування:

До яйця додаємо сіль і збиваємо виделкою.

Потім додаємо 3 склянки борошна і 1 ложку рослинної олії.

Гарненько перемішуємо і додаємо 1 склянку окропу (не бійтеся, клею не буде)

Вимішуємо ложкою.

А потім замішуємо руками (якщо необхідно, додаємо трохи борошна)

Смачного!

Тісто на мінералці для пельменів і вареників

Складові:

-1 Стакан мінеральної газованої води,

-1 Яйце,

-0,5 Чайної ложки солі,

-0,5 Чайної ложки цукру,

-4 Столові ложки масла рослинного,

-борошно (скільки увійде).

Приготування:

У мисці з'єднайте всі складові, крім борошна. Муку підсипайте поступово. Замісити м'яке еластичне тісто. Воно повинно вийти блискучим і не повинно прилипати до рук і столу.

Ліпимо вареники або пельмені. Це тісто можна варити, тушкувати і навіть пекти. Воно підійде і для чебуреків, але тоді в тісто не додавайте яйце.

Смачного!

Заварне тісто, просто супер

Складові:

-1 ст.води

-50 г. слівочного масла

-дрібка солі

-2 яйця

-3 ст.мукі

Приготування:

1) У каструлю налити воду, додати сіль, вершкове масло. (Вода повинна закипіти, масло розчиниться)

2) У киплячу воду додати 1 ст. борошна (швидко перемішати)

3) Вбити по одному яйця (мішати ложкою, потім руками)

4) Всипати борошно і замісити тісто. (Краще звичайно по одній склянці)

5) Тісту дати 30 хвилинок відпочити (накрити харчовою плівкою)

6) Тісто виходить дуже м'яке, еластічное. З ним приємно працювати !!!! Більше того дуже вдалий варіант, підходить і на пельмені і вареникі. Приготувала тісто вранці, а ввечері готувала вареники і пельмені (тісто в холодильнику, накрите харчовою плівкою). Так як я вирішила приготувати два види тіста у мене було з чим порівняти. Навіть смакові якості просто мене вразили, я давно не їла таких смачних вареників і пельменів !!!!! І ще є дуже великий плюс (у мене залишилося небагато вареників і пельменів), вранці розігріла і була вражена, вони неначе тільки зварені !!!! Були у моєї сім'ї пельмені щастя !!!! (дісталися старшому синочкові !!!!) Приготуйте це тісто і воно воістину вам сподобається на всі 100 %.

Смачного!

Заварне тісто для вареників і пельменів

Це тісто навчила мене робити свекруха. Спочатку я їм користувалася в пост, але воно так сподобалося мені, що я стала його використовувати і для пельменів, і для вареників і всяких смажених коржів з усілякими начинками. Воно зовсім не містить яєць, дуже пластичне, добре ліпиться, але не липне до поверхні і рукам.

Складові:

-кіпяток 250 мл

-рослинне масло 50 г

-Сіль 1/2 ч. л.

-борошно приблизно 400г

Приготування:

В окріп влити олію, додати сіль і половину борошна.

Розмішати міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить грудкувате, але дуже швидко стає однорідним і гладким.

Поступово додаючи борошно, замісити досить круте, але м'яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте - не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв., Воно стане більш пластичним.

Тісто нагадує м'який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до столу, качалці і рукам, не вимагає додаткового борошна. Розкочується досить тонко, при розтягуванні НЕ рветься.

Смачного!

Тісто на вареники та пельмені

Складові:

-борошно (Залежить від сорту борошна і від її вологості) - 2-3 скл.

-Молоко - 1/2 скл.

-Вода - 1/3 скл.

-Яйце - 1 шт

-масло рослинне - 1 ч. Л.

-Сіль - 1 ч. Л.

Приготування:

Класичне пельменне тісто має складатися з борошна, яєць і води (молока) - цей склад визначився багатовіковим досвідом багатьох народів. Інше питання стоїть у визначенні правильних пропорцій і тут знову на допомогу приходить досвід. Ідеальне співвідношення яєць і води - на кожне середнє яйце необхідно брати 2 склянки борошна. Для отримання необхідної в'язкості до тіста додається тепла вода та / або молоко. Рослинна олія робить тісто більш ніжним. Сіль додається за смаком.

Отже, висипаємо на стіл або в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелику ямку, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком і сіллю.

Ретельно вимішуємо тісто, додаємо в нього 1 чайну ложку масла і ще раз гарненько вимішуємо.

Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником і залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. Через 40 хвилин наше чудове тісто буде готове.

Сподобалося? Тоді поділіться.