Як і коли святкувати три Спаса: Медовий, Яблучний, Горіховий

Серпень багатий святами, присвяченими збору врожаю. Тричі вшановуються найзначніші дари природи: яблука, мед і горіхи.

Медовий Спас відзначається 14 серпня за новим стилем. Наші предки вважали, що після цього дня бджоли починають приносити «неправильний» мед, а тому поспішали зібрати останні подарунки маленьких трудівниць. Цей мед вважався особливо цілющим, а вживали його в їжу виключно після освячення в церкві.

У день Першого Спаса прийнято дарувати один одному баночки з цим ароматним ласощами, піч медові коржики і пряники, варити медовуху. Віруючі приходять в храм, щоб освятити мед - як рідкий, так і в сотах. Вони залишають медові підношення в церкви, обдаровують ними літніх людей, дітей і тих, хто просить милостиню. Навіть є стара приказка: «На Перший Спас і жебрак медку поїсть».

Крім того 14 серпня священики проводять ще й мале водосвяття. Саме традиція освячувати воду, заздалегідь вириті колодязі і навколишні водойми дала друга назва цього свята: «Мокрий Спас» або «Спас на воді».

Вважається, що навіть роса в цей день цілюща, так що будь-яке зіткнення з рідинами природного походження дарує здоров'я, фізичні і душевні сили, змиває гріхи, втому і негативну енергію. До того ж Мокрий Спас - остання можливість викупатися в річці або в озері. Після цього дня вода зацвітає і стає холодною.

Якщо у вас на дачі або поруч з будинком є ​​криниця, джерело або хоча б артезіанська свердловина, наберіть води, з'їжте ложку меду і запийте її трьома маленькими ковтками чистої води - це подарує вам відмінний заряд бадьорості. Тільки пам'ятайте, що подібний ритуал ви можете дозволити собі тільки в Медовий Спас. Справа в тому, що зазвичай мед в поєднанні з крижаною водою викликає підвищення температури і провокує гарячковий стан.

«Героєм» Медового Спаса, крім власне меду, є і мак. Третє «ім'я» цього свята - Маковей. Ми не будемо вдаватися в подробиці історичного походження даної назви, а просто скажемо, що разом з дарами бджіл в цей день освячують і макові головки. Якраз до цього часу мак визріває остаточно. Тому на святковий стіл ставлять і страви, в яких він використовується: макові рулети, мак, виварений в меду, булочки, а також салати, перші і другі страви, наприклад, сочиво (пшенична каша з родзинками, медом, волоськими горіхами і маком).

Якщо ви збираєтеся відсвяткувати Медовий Спас, орієнтуючись на християнську традицію, то пам'ятайте, що 14 серпня - перший день Успенського посту, тому м'ясні та рибні страви не вживаються, а здоба робиться з пісного тіста.

Захистити своє житло від недоброго вторгнення, від пристріту і від псування, від сварок між домочадцями і через брак паші можна, розсипавши по кутах будинку освячені макові зернята.

Яблуневий Спас

Наступне вшанування дарів природи - Яблучний Спас, його відзначають 19 серпня за новим стилем. За православним каноном Спас збігається зі святом Преображення Господнього, а за народним календарем - з проводами літа. За традицією до цього дня не їдять яблука і страви з них. Деякий час назад навіть вважалося, що якщо батьки порушили цю заборону, то їхні діти, потрапивши в рай, будуть позбавлені всіляких ласощів.

Так що наші предки чекали до Другого Спаса і тільки в цей день рано вранці, практично на світанку, починали збирати яблука або купували їх. Потім відносили їх до церкви для освячення, після чого влаштовували «бенкет горою». Крім яблук 19 серпня освячують груші і виноград і також подають на святковий стіл в сирому і в приготованому вигляді.

На свято готують пісні страви - яблучні пироги, компоти, варення, шарлотки, а також яблука, запечені з медом і прянощами, груші в сиропі і т.п. Допускається і риба. Втім, якщо ви - людина нерелігійна, то можете доповнити меню качкою або куркою з яблуками, м'ясом в яблучно-брусничним соусом, печеними яблучками з м'яким сиром (або сиром), салатом з сиру, винограду і шинки.

В Яблучний Спас прийнято пригощати яблуками всіх, навіть незнайомих людей.  Причому спочатку плоди роздають оточуючим і тільки потім приступають до трапези.

Разом з яблуками ви можете подарувати родичам і друзям картинки або текстиль із зображенням цих фруктів або сувенірні яблучка, зроблені з дерева, металу, солоного тіста. Яблука - символ родючості і сімейного благополуччя, тому своїм підношенням ви побажаєте тим, хто вам доріг, всього самого найкращого.

Якщо ви збираєтеся відзначати і цей Спас, то пам'ятайте, що, крім частувань та подарунків, святкування передбачає і вечірні прогулянки. Відправляйтеся на заході в парк, щоб проводити літо і зустріти осінь. Бажано, щоб ви могли спостерігати, як сідає сонечко - ця традиція несе в собі глибокий сакральний сенс.

Проводжаючи очима ховається за горизонтом світило, ви дякуєте природу за її дари, за достаток, і просите, щоб наступні дванадцять місяців були благодатними, щедрими і ситими, наші предки при цьому ще й співали; ви теж можете виконати якусь відповідну пісню або просто звернутися до сонця з монологом.

Крім того, згідно з повір'ями, останній шматок першого з'їденого після освячення яблука приносить удачу - його ретельно розжовують, загадуючи бажання. Вважається, що воно обов'язково збудеться.

Горіховий Спас

Третій Спас не такий популярний, як два попередніх, але з усіх трьох він найбільш важливий. Горіховий Спас відзначають 29 серпня по новому стилю. До цього дня визрівають горіхи, їх починають активно збирати і вживати в їжу. Однак перший горіховий збір теж освячують у церкві.

Незважаючи на те, що багато хто називає цей Спас Горіховий, основне його назва - Хлібний. За традицією в цей день закінчується збирання хлібів і печеться перший коровай з борошна нового врожаю. Хліб відносять в храм для освячення, а потім їдять всією сім'єю. У деяких областях нашої країни до цих пір існує обряд - залишки першої хлібини загортають в холщевую ганчірочку і кладуть за ікону. Таким чином «приманюють» в будинок благополуччя, оберігають сімейство від голоду.

Хлібний (Горіховий) Спас не прийнято відзначати якимось особливим чином, так як в цей час жнива була в розпалі, і нашим предкам було не до розваг. Вони вранці ходили до церкви, святили горіхи, хліб, зерна і відправлялися готувати ниву до озимим посівам. Проте, деякі святкові звичаї все ж дотримувалися - пекли хліб для малозабезпечених, пригощали горіхами рідних і перехожих, на вечерю подавалися пироги з горіхами та іншими дарами літа, що минає.

Ви ж можете не обмежувати себе в святкуванні Горіхового Спаса. До цього часу посаду вже закінчиться, і навіть якщо ви його дотримувалися, в цей день вибір меню залежить тільки від вашої фантазії. Спечіть хліб за оригінальним рецептом, приготуйте страви, в яких використовуються горішки, наприклад, лобіо або салат з курки, з грибами, горіхами і сиром.

Як розваги виберіть ворожіння на горіхах - загадайте бажання і розколіть один горіх. Якщо ядро ​​виявиться хорошим, солодким і великим, то ваша мрія здійсниться. Якщо ж горіх буде порожнім або чорним всередині, то загадане не збудеться.

Крім того, піднесіть родичам, друзям і колегам символічні подарунки: горіхи, булочки, випечені своїми руками, або полотняні рушники - вироби з тканини теж мають безпосереднє відношення до цього свята.

У Третього Спаса і ще одне «ім'я» - «Спас на полотнах», або «полотняні Спас». Ця назва сягає своїм корінням в християнську традицію. Вважається, що колись прийшов до Христа художник - посланець від князя Едеського - і попросив дозволу відобразити Ісуса, щоб його зображення допомогло зцілити хворого в ту пору владику Едесси.

Однак у живописця не виходило написати образ Спасителя. Тоді Христос вмився, витер обличчя полотном, і на ній чітко проступили його риси. Він передав цей шматок тканини князю, той швидко вилікувався, а чудотворна матерія стала реліквією. Спочатку полотно з ликом Христа зберігався в Едессі, потім його перевезли до Константинополя.

Сталося Перенесення Нерукотворного образу Христа Спасителя 16 серпня по старому стилю (29 серпня - за новим). З тих пір ця подія відзначається православними християнами всього світу, а також збігається з язичницьким, народним святом хліба і горіхів. На згадку ж про полотні з проявленим зображенням Ісуса Христа в цей день було прийнято торгувати тканинами.

***

Три Спаса - прекрасний привід поласувати тим, що дозріло в лісах, садах і на полях. Вважається, що в ці дні у фруктах, горіхах, меді і хлібі зосереджена вся позитивна енергія землі. І звичайні, здавалося б, продукти стають найпотужнішим зарядом, який допомагає придбати здоров'я, удачу і благополуччя. Чого ми вам і бажаємо!