Як приготувати буряковий квас без дріжджів

Буряковий квас це споконвічно слов'янський напій, на ньому робили всілякі супи, холодники, борщі і окрошки. Такий квас не менш смачний і освіжаючий в спеку як і хлібний, але ще він має прекрасні цілющі властивості

Буряковий квас - прекрасний засіб для очищення організму від шлаків. У народній медицині його застосовують від гіпертонії, чистять судини, кишечник, нирки, печінку і в цілому він покращує обмін речовин. Стакан свіжого бурякового квасу може допомогти знизити і нормалізувати тиск і на цьому його користь не обмежується.

Склад бурякового квасу

Буряк - унікальний коренеплід. Вона містить ряд цінних вітамінів (В, С, РР і ін.), Мінеральних речовин (кальцію, калію, магнію, заліза і т.д.), антиоксидантів, біофлавоноїдів, а також рідких хімічних елементів - рубідій і цезій - найважливіші для лікування гіпертонії. Закономірно, що майже всі корисні речовини буряка містяться і в напої, з неї приготованому, так що користь квасу з буряків для здоров'я безсумнівна.

Як приготувати бездріжджовий буряковий квас - старий рецепт

Як і більшість старих рецептів, приготування бурякового квасу вимагає часу.

інгредієнти:

- 1 буряк (великий)

- 2 л води (кип'яченої охолодженої або очищеної)

- 4 столові ложки цукру

- 1 хліб житній (скоринка черства)

Очищений буряк дрібно порізати, помістити в скляну банку, залити кип'яченою водою, додати цукор і корочку житнього хліба.

Обвязяти чистою марлею горловину банки і залишити на 3 дні бродити. Після цього напій профільтруйте і розлийте по пляшках. Такий квас виходить вельми приємним на смак.

Дивіться також відео з рецептом бурякового квасу по Болотову